Recept: Krämig MorotsSalsa

Jag har börjat damma av gamla recept och kom över den här godingen lagom till "kräfttider"! Denna krämiga morotssås erbjuder en trevlig vegansk rätt till sensommartillställningen med smak av salt dill. Rätten lämpar sig även väl när man är sugen på något lite "tungt och sött som går snabbt" ;) och är en del av recept-kompendiet Vegansk Vardag som du hittar här.  

Där kan du också läsa mer om receptets matmedicinska egenskaper och en introduktion till sättet att uppfatta Mat som Medicin. Kommentera gärna om du testar rätten!

 Krämig Morotssalsa. Vegansk. Foto Service By Magie

Krämig Morotssalsa. Vegansk. Foto Service By Magie

Krämig MorotsSalsa 2p.

3 stora morötter

Färsk fänkål, ca en stjälk eller efter smak

Färsk dill efter smak

1 tsk buljongpulver

Örtsalt och svartpeppar

Ghee eller olja till stekning

½ burk kokosmjölk

Riv morötter och hacka fänkål i små bitar. Värm ghee/olja, svartpeppar och buljongpulver. Häll i grönsakerna och fräs tills mjuka. Häll på kokosmjölk och dill och koka i cirka 10 minuter under lock. Servera med färsk citron, råkost och fullkornspasta eller bakad sötpotatis.

Njut av sensommarens skörd och dela i kommentarsfälten nedan vad du gillar receptet!

Sofia-Magdalena

 

Copyright Service By Magie