Kitchari är Ayurvedans svar på Rica and Beans och jag gör det ofta hemma som helande, stärkande rätt men också enkel mat att slänga ihop. För har man överblivet ris och kokta mungbönor hemma (vilket jag i princip alltid har) tar det bara ett par minuter att slänga ihop denna hälsosamma och goda rätt. Med "kitchari för pitta" menar jag att det här receptet balanserar Pittan (elden) tex när vi är i pitta-säsong (sommar) eller har mycket pitta i kroppen. Receptet är baserat på Janesh Vaidyas recept för kitchari.

ca 2 portioner

4 dl kokt basmatiris (gärna kumminris)

4 dl kokta mungbönor

2 msk kokosolja

2 msk riven kokos

1 kryddmått vardera av: rosa salt, malen nejlika

1/2 tsk vardera av: spiskumminfrö, fänkålsfrö, torkad rosmarin, gurkmeja, malen koriander

1 msk färsk hackad mynta

* Fräs kryddorna i oljan på medelvärme tills det börjar bubbla och låta. Vänd ner bönor och ris.*

Gravid? Skippa nejlikan och myntan första trimestern.

Postnatalt njut av receptet som det är! Läs mer om maten i postpartum här. 

Bloddagar? Njut av receptet som det är! Öka rosmarinen om du vill ha klarare, renare flow. 

För att lära dig mer om hur din kropp svarar på maten i livets olika cykler och menscykeln, kontakta mig för privata Sacred Woman Healing sessioner. Läs mer här. 

Kärlek och Matgldäje, 

Magdalena Chandrakaí