Äntligen är de här, tomaterna! Vi har stirrat på de stora gröna frukterna i veckor och undrat när de ska bli redo att avnjutas. Det verkar som att så fort vi accepterade att tomaterna inte alls kommer bli röda, utan gula och orange ja DÅ exploderade det i gyllene klasar i växthuset! Abundancia!! 

I våras blev vi ombedda att ta hand om ett ganska stort gäng tomatplantor av vår käre familjemedlem Johan på Tyrolens vänner. Därför har vi nu flera olika sorter och mer än dagsbehovet för en macka. Jag har sett fram emot att göra både egen tomatsås och Picante och nu äntligen var skörden stor nog!  

Vackert! Den absolut godaste och enklaste tomatsåsen gör du så här:  

Dela tomaterna i halvor och lägg i en ugnsform.  

Ringla över rikligt med olivolja.  

Ca 2 nävar hackade färska valfria örter strös kärleksfullt över (grönt och gult!!) 

Toppa med lite rosa salt, svartpeppar och en aning hackad vitlök.  

Baka i ugnen ca 20-40 min på 175-200 grader. (Beroende på din ugn) 

Tomaterna ska vara mjuka och bubbliga när du tar ut dem. Lägg allt i matberedaren.  

Mixa till en gyllene tjock sås!  

Nu är den färdig att ätas, om man vill! Fullkornsspagetti är mums till. MEN! Man kan också spara såsen i vinterförvaringen, vilket vi valt att göra. Så framåt hösten när det behövs lite extra energi och ljus tar vi fram den gyllene tomatsåsen och får en kärleksfull påminnelse från sommaren, Moder Jords rikedom och hur magiskt det är att tillverka sin egen mat och vara en del av det eviga kretsloppet.  

Tack Moder Jord för dina gåvor!  

Testa gärna och berätta vad du tycker i kommentarerna nedan!  

För mer kärleksfull vegan och MatMedicin se recept till höger--->

eller ladda hem en sammanställning av Vegansk Vardag där du b.l.a hittar en härlig tomatsoppa!

Ometeotl, 

Sofia-Magdalena Chandrakaí 

Foto:Service By Magie  

Copyrighted Service By Magie (länka till sidan om du delar texten, tack!)