Den här veganska tomatsoppan är en av mina personliga favoriter; enkel att göra, matig, värmande och förvånadsvärt fyllig i smaken! Så här inför hösten är de värmande kryddorna också lämpliga för kalla kroppar. Pittan och hettan utnyttjar jag ibland för att göra om receptet till en soppa för fasta och/eller detox. Det kan du läsa mer om i min matmedicin.

Tomatsoppa 1p.

1-2 stora biff-tomater

1 msk Sesamolja

½ cm färsk ingefära

1 krm Cayenne, örtsalt, svartpeppar

Färsk basilika efter behag

1 msk havremjölk

1- 2 dl vatten

evt 1 tsk honung

Fräs hackad tomat, riven ingefära och kryddor på medelvärme i sesamolja. Tillsätt havremjölk och koka upp på svag värme. Häll på 1 dl vatten och sjud tills soppan blivit mosig. Innan servering rör ner 1 tsk honung om du vill.

Ingefära och Cayenne ökar blodcirkulationen och elden i magen och därmed reduceras kyla och luft (vata). Honungen och oljan tillför naturlig sötma och hälsosamma fetter, vilket ger en fin mättnadskänsla. Basilika har antioxidantiska, antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper och ett högt järninnehåll! 

Har du testat den här soppan? Berätta vad du tyckte i kommentarerna nedan! Och dela gärna med någon du tycker om :)

Kärlek och Matglädje

/Magdalena Chandrakaí