" I mina resor och upplevelser har jag märkt om och om igen hur vi alla pratar samma språk genom maten och de förutsättningar Moder Jord gett oss. En mycket viktig del i denna helande läkekonst är just hur vi möter dagen. En av mina lärare i Karibien är en vis Rastafari- och örtmedicingubbe som alltid säger ”gå ut i trädgården och träffa dina örter på morgonen, lyssna så vet du vilket te du ska göra för dagen!”